ALMEJAS ELABORADAS

Ingredientes para 4 personas:
1 kilo de almejas
2 cebollas medianas
३ diente de ajo
1 ramito de perejil
1 cucharadita de harina
0,5 cucharaditas de pimentón
1 vasito de aceite de oliva
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:Se lavan las almejas y se apartan.Se cogen las cebollas, los ajos y el perejil y se pican menuditos.En una cazuela de barro ponemos las almejas y las cubrimos con todo lo picado.Espolvoreamos con la harina, el pimentón, la sal y la pimienta.Por último se le añade el aceite.Tapamos y ponemos al fuego hasta que se abran.Si no sueltan suficiente jugo se les puede añadir un poco de agua.Serviremos muy calientes en la misma cazuela.